Fagottini alle uova
Fagottini alle uova
Introduzione
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Ingredienti
Uova4
Pasta sfoglia200 g
Prosciutto crudo4 fette
Fontina80 g
Aceto bianco2 cucchiai
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Stendere la pasta sfoglia in un rettangolo e dividerla in 4 parti.
STEP 2
Far scaldare un litro di acqua con l’aceto e un pizzico di sale. Appena inizia a bollire farvi scivolare dentro il primo uovo precedentemente sgusciato in un piattino e mescolare.
STEP 3
Farlo cuocere per 3 minuti e poi scolarlo con un mestolo forato. Adagiare le uova su un piatto ricoperto con carta assorbente da cucina.
STEP 4
Porre sopra le quattro porzioni di pasta sfoglia una fetta di prosciutto, appoggiare un uovo, coprire con la fontina tagliata a fette.
STEP 5
Chiudere la pasta unendo i quattro angoli e formare un fagottino, sigillando i bordi bene con le dita.
STEP 6
Infornate a 200 gradi per 20 minuti.
Lo chef consiglia:
Si può sostituire il prosciutto con della pancetta e la fontina con qualsiasi altro tipo di formaggio.
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