STEP 1

Lavare le foglie di alloro e asciugarle.

STEP 2

Tritare le noci con un frullatore

STEP 3

In un tegame mettere a cuocere il miele fino a che acquista una colorazione dorato/rossastra.

STEP 4

Aggiungere le noci e continuare la cottura ancora per qualche minuto.

STEP 5

Bagnare un tagliere con l’acqua fredda (se avete una tavola di marmo, è ancora meglio) e farci scivolare sopra la nociata.

STEP 6

Con una spatola bagnata livellare a circa mezzo centimetro. Prima che si freddi del tutto tagliare a rombi.

STEP 7

Una volta freddo trasferire ogni rombo tra due foglie di alloro e lasciare qualche giorno ad aromatizzare.