STEP 1

Frulliamo i biscotti e li amalgamiamo insieme al latte e all’olio.

STEP 2

Trasferiamo il composto sulla tortiera rivestita da carta da forno e trasferiamo in frigo mezz’ora.

STEP 3

Nel mentre prepariamo la farcia: mescoliamo la ricotta e lo yogurt greco insieme allo zucchero e al latte. Aggiungiamo le uova e trasferiamo il composto sulla base di biscotti.

STEP 4

Inforniamo la torta in forno statico (ripiano medio del forno) a 160° per circa 1 ora e 30.

STEP 5

Una volta raffreddata la lasciamo riposare in frigo per 2/3 ore.

STEP 6

Terminiamo la cheesecake con la salsa ai mirtilli. In un pentolino mettiamo sul fuoco i mirtilli insieme al succo di mezzo limone e allo zucchero e lasciamo cuocere a fuoco basso finche i mirtilli non avranno rilasciato il loro succo.

STEP 7

Trasferiamo la salsa sulla cheesecake ed è pronta per essere servita