STEP 1

Dividere gli albumi dai tuorli e montarli a neve sbattere I tuorli con lo zucchero e unire agli albumi , aggiungere la farina setacciata poco alla volta dopodiché versare in una teglia rivestita di carta da forno cuocere a 180° per circa 10m poi sfornare e far raffreddare.

STEP 2

Con una formina tonda ricavare due cerchi di pasta e al centro di questi stendere la marmellata di limoni, adagiare la forma su di un piatto spennellato con salsa di lamponi e infine decorare con una fetta di limone tagliata sottile e fiori eduli a piacere.