STEP 1

Preparare la crema lavorando i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, poi il latte a filo e la buccia di limone. Addensare sul fuoco e lasciar raffreddare. Unire alla crema la pasta di limone e la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.

STEP 2

Preparare la bagna con acqua, limoncello e zucchero.

STEP 3

Bagnare i savoiardi nella bagna al limoncello e inserirli in pirottini di alluminio usa e getta, riempiendo il fondo e I bordi.

STEP 4

Farcire la base di savoiardi con la crema al limone (tenere un pò da parte per la copertura)

STEP 5

Coprire la superficie con altri savoiardi bagnati.

STEP 6

Coprire con carta stagnola e riporre in freezer per 3 ore.

STEP 7

Aggiungere alla restante crema una tazzina di latte in modo da farla diventare più fluida. Capovolgere i tortini su piatti da portata e con un piccolo mestolo coprirli con la crema.

STEP 8

Caramellare in padella le fette di limone, il burro e lo zucchero. Decorare con esse le delizie al limone.