Delizia al limone rivisitata
Delizia al limone rivisitata
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA CREMA
Latte250Β ml
Panna montata giΓ zuccherata200Β ml
Uova2Β
Pasta di limone1Β cucchiaio
Zucchero50Β g
Farina 0025Β g
- PER LA BASE
Savoiardi300Β g
- PER LA BAGNA
Acqua500Β ml
Limoncello1Β bicchierino
Zucchero100Β g
Procedimento
STEP 1
Preparare la crema lavorando i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, poi il latte a filo e la buccia di limone. Addensare sul fuoco e lasciar raffreddare. Unire alla crema la pasta di limone e la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.
STEP 2
Preparare la bagna con acqua, limoncello e zucchero.
STEP 3
Bagnare i savoiardi nella bagna al limoncello e inserirli in pirottini di alluminio usa e getta, riempiendo il fondo e I bordi.
STEP 4
Farcire la base di savoiardi con la crema al limone (tenere un pΓ² da parte per la copertura)
STEP 5
Coprire la superficie con altri savoiardi bagnati.
STEP 6
Coprire con carta stagnola e riporre in freezer per 3 ore.
STEP 7
Aggiungere alla restante crema una tazzina di latte in modo da farla diventare piΓΉ fluida. Capovolgere i tortini su piatti da portata e con un piccolo mestolo coprirli con la crema.
STEP 8
Caramellare in padella le fette di limone, il burro e lo zucchero. Decorare con esse le delizie al limone.
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Mi chiamo Anna, sono di Ercolano in provincia di Napoli e ho una grande passione per la cucina.
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