STEP 1

Prima di tutto lavoriamo i tuorli uniti allo zucchero con la frusta.

STEP 2

Una volta ottenuta una crema chiara e spumosa incorporiamo gradualmente la farina continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.

STEP 3

Mettiamo poi il latte in un pentolino e lo portiamo ad ebollizione fino a quando comincia a formarsi una leggera schiuma.

STEP 4

A questo punto lo togliamo dal fuoco e lo versiamo filtrandolo attraverso un colino nel composto di uova, zucchero e farina appena preparato.

STEP 5

Giriamo velocemente con la frusta in un senso unico fino a che non vediamo addensare la crema.

STEP 6

È arrivato il momento di bagnare ben bene i biscotti nel caffè prima di esporli uno sul fondo di una tazza ( ne useremo due per ogni tazza ).

STEP 7

Poi versiamo sopra il biscotto un po’ di crema, ci appoggiamo sopra il secondo biscotto e versiamo un’altro strato di crema.

STEP 8

Spolveriamo la superficie con un buon cacao amaro in polvere e mettiamo le tazze in frigorifero per almeno un ora.

STEP 9

Prima di servirle non dimenticate di decorarle con panna montata o un cioccolatino al caffè!!