Ricetta Cupcake alla zucca di _paola_catalano

Cupcake alla zucca

Cupcake alla zucca

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un dolce goloso facile da preparare...cotto in forno oppure al vapore.... Dopo 25/30 minuti sarà pronto per essere farcito da una crema al formaggio dal gusto di zucca... Guarnito da tante gocce di cioccolato.....

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Ingredienti

6
  • zucca lessata2 cucchiai

  • farina100 g

  • maizena30 g

  • burro35 g

  • zucchero100 g

  • sale1 pizzico

  • uovo2 

  • lievito½ bustina

  • Spezie: cannellaq.b.

  • noce moscataq.b.

  • latte di riso o yogurt50 ml

  • gocce cioccolato20 g

  • Frosting alla zuccaq.b.

  • Formaggio spalmabile200 g

  • Zucca lessata50 g

  • Panna vegetale (montata)100 g

  • Essenza vanigliaq.b.

  • zucchero a velo50 g

Procedimento

STEP 1

Sbattere le uova con lo zucchero unire il burro fuso e il latte ,(o lo yogurt). Aggiungere le spezie poi le farine con il lievito setacciate .

Immagine del passaggio 1 della ricetta Cupcake alla zucca

STEP 2

Mescolare e eliminare tutti i grumi. Unire la polpa di zucca già cotta un pizzico di sale e per finire aggiungere le gocce di cioccolato.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Cupcake alla zucca

STEP 3

Inserire l'impasto dei cupcake nei pirottini, già posizionati nel cestello della pentola in ebollizione.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Cupcake alla zucca

STEP 4

Cuocere con coperchio per 30 minuti . Poi 5 minuti senza coperchio.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Cupcake alla zucca

STEP 5

Fare la prova piattino

STEP 6

Lasciare intiepidire e sformare i cupcake.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Cupcake alla zucca

STEP 7

✅ Preparare il frosting alla zucca

STEP 8

Montare la panna a neve ferma e mettere in frigorifero.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Cupcake alla zucca

STEP 9

Poi lavorare il formaggio con lo zucchero a velo. Aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia. Unire la zucca lessata e setacciata . incorporare la panna montata, (dal basso verso l'alto) e versarla in una sacpoche con la punta a stella.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Cupcake alla zucca

STEP 10

Riprendere i cupcake e guarnire con il frosting alla zucca.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Cupcake alla zucca

STEP 11

Terminare i dolci con palline e gocce di cioccolato.

Lo chef consiglia:
Ottimi per la colazione , la merenda o solo per un fine pasto.....
_paola_catalano

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_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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