STEP 1

Cospargi di zucchero a velo o decora con ghiaccia reale.

STEP 2

Per prima cosa in una ciotola mescola bene le polveri per la frolla.

STEP 3

Aggiungi gli altri ingredienti a temperatura ambiente.

STEP 4

Mescola bene, crea una palla e stedi sopra un foglio di carta forno, una sfoglia da circa 3 mm.

STEP 5

Lascia riposare in frigo per 30 m o 1 h.

STEP 6

Una volta raffreddata ritaglia con una formina i biscotti e adagiali sopra una teglia con carta forno.

STEP 7

Cuoci in forno a 180° per 10, 12 minuti.

STEP 8

Non lasciarli colorare troppo, il cacao diventerà amaro.

STEP 9

Lascia raffreddare e intanto prepara la ganache mettendo sul fuoco a fiamma dolce 150 g di panna e il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Fai sciogliere bene il cioccolato e togli dal fuoco. Lascia raffreddare e riponi in frigo finché sarà freddo.

STEP 10

Una volta freddo si può utilizzare così da spalmare oppure puoi montarlo con uno sbattitore finché diventerà una crema spumosa.

STEP 11

Inserisci quest' ultima nella sacca da pasticcere e decora i tuoi biscotti.