STEP 1

In una ciotola versate le patate schiacciate con lo schiacciapatate, unite l'uovo,il sale, il lievito sciolto nel latte, l'olio e lo zucchero , mescolate con un cucchiaio formate una purea.

STEP 2

Unite la vanillina.

STEP 3

In ultimo aggiungete la farina poco per volta.

STEP 4

Lavorate con le mani e formate un panetto liscio e omogeneo che metterete a lievitare in forno spento ma con lucina accesa per circa due ore, coperto con un panno.

STEP 5

Dopodiché, riprendete l'impasto lavoratelo nuovamente e stendetelo con il mattarello in una sfoglia spessa quanto un dito.

STEP 6

Con la formina ritagliate i cuori che sistemerete su dei pezzi di carta forno.

STEP 7

Fate lievitare ancora per un'ora e poi friggete.

STEP 8

Appena fritti passateli velocemente nello zucchero e serviteli caldi e fumanti.

STEP 9

Et voilà eccoli qui i nostri cuor di graffa, soffici e gustosi, mantengono la loro morbidezza anche il giorno dopo