STEP 1

Mondare i fagiolini e tuffarli in acqua bollente. Cuocerli per circa 5 minuti dalla ripresa del bollore. Poi trasferirli in una ciotola di acqua fredda per mantenerne il colore.

STEP 2

Lessare le patate tagliate a cubotti nella stessa acqua di cottura se possibile, scolarle e farle raffreddare.

STEP 3

Tagliare a fette i pomodori e le cipolle a rondelle sottili con la mandolina.

STEP 4

Assemblare l'insalata unendo ai fagiolini le patate, i pomodori, le cipolle, le uova sode tagliate in quarti, i filetti di tonno e le olive taggiasche.

STEP 5

Condire il tutto con olio sale e pepe e terminare con le foglie di basilico.