CROSTINI DI PANE INTEGRALE CON CREMA DI ZUCCA E FONDUTA DI PECORINO PUGLIESE
CROSTINI DI PANE INTEGRALE CON CREMA DI ZUCCA E FONDUTA DI PECORINO PUGLIESE
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA CREMA DI ZUCCA
Olio evoq.b.
Foglie di alloro2 foglie
Zucca300 g
- PER LA CREMA DI PECORINO VELOCE
Medi latte2 bicchieri
Pecorino pugliese grattugiato6 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Tagliamo a dadini la zucca, la patata e inseriamo il tutto in una pentola a pressione aggiungendo la cipolla, delle foglie di alloro, un po’ di olio evo e coprendo con acqua fredda o brodo e regoliamo di sale
STEP 2
Lasciamo cuocere per cinque minuti da quando iniziera’ a sentirsi il fischio della pentola a pressione o, se usiamo una pentola classica, per circa 10 minuti.
STEP 3
Una volta cotta la zucca inseriamola in un mixer eliminando le foglie di alloro e frulliamo fino ad ottenere una bella crema.
STEP 4
Prepariamo la crema di pecorino riscaldando il latte e aggiungendo, mescolando, il pecorino grattugiato, fino ad ottenere la consistenza desiderata
STEP 5
Tagliamo le fette di pane integrale, tostiamole e guarniamole con crema di zucca e crema di pecorino. Infine un po’ di friscous salentino . E voila’ il piatto e’ pronto , semplice, veloce e gustosissimo,
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La cucina è la mia passione . Amo creare piatti colorati e gustosi. Parola d’ordine in cucina ? Divertirsi perché , credetemi , in cucina non ci si annoia mai. Seguitemi e divertiamoci insieme a colorare le nostre giornate perché a tavola torna sempre il buonumore 😉
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