STEP 1

Montate con le fruste il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero e gli aromi scelti per almeno 3 – 4 minuti. Il burro deve risultare spumoso e soffice. Aggiungere uova, successivamente la farina e gli aromi, per poi impastare il tutto con la planetaria con la frusta a gancio.

STEP 2

Far riposare in frigo circa un'ora.

STEP 3

Quando la pasta frolla è rassodata e fresca, stendetela su un piano di lavoro infarinato, ad uno spessore di 3 – 4 mm. Tagliare la frolla con un coppapasta rotondo e riporre su stampini per crostatine precedentemente imburrati e infarinati.fate aderire bene agli stampini, bucherellate con i rebbi di una forchetta.

STEP 4

Aggiungete in ogni crostatina 1 cucchiaio abbondante di nutella. Il segreto per un risultato perfetto è non esagerare con il ripieno e fare in modo che il bordo sia libero da ripieno. Stendete gli avanzi di impasto ad uno spessore di 2 – 3 mm e ricavate delle strisce di 1/2 cm circa. Pressate con un dito per incollare le strisce ai bordi.

STEP 5

In frigo per un'ora. Preriscaldate il forno statico a 180° infornate le crostatine nella parte centrale e aggiungete al piano appena sopra la crostata, una leccarda da forno classica, tra la crostata e la leccarda, devono passare pochi cm di spazio. Questa operazione è fondamentale per creare il famoso cuore cremoso di nutella!

STEP 6

Cuocete in questo modo per i primi 10 minuti, poi abbassate a 170° sposate le crostatine nella parte leggermente più bassa del forno, spostando anche la leccarda sopra e la lasciate 15 minuti circa fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare