STEP 1

impastare farina, burro freddo, acqua fredda e un pizzico di sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e lasciare per 30 minuti in frigo.

STEP 2

in una ciotola mettere ricotta, prosciutto cotto tagliato sottile, il parmigiano grattugiato sale e pepe.

STEP 3

Foderare le formine da crostatina con pasta brisée, il ripieno di ricotta e guarnire con strisce di zucchine tagliate sottilissime. Cuocere in forno per 20 minuti