STEP 1

Setacciate le farine e l'amido.

STEP 2

Aggiungete il sale, il dolcificante, il lievito e mescolate.

STEP 3

Aggiungete l'olio e l'albume ed iniziate ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.

STEP 4

Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo almeno mezz’ora.

STEP 5

Tagliate la pesca a cubetti.

STEP 6

Stendete la frolla e rivestite lo stampo.

STEP 7

Bucherellate il fondo con una forchetta.

STEP 8

Sbriciolate l'amaretto.

STEP 9

Farcite con la pesca.

STEP 10

Coprite con le strisce di frolla.

STEP 11

Infornate a 180° per 20 minuti.