STEP 1

Versiamo la farina in una ciotola uniamo lo zucchero, l’uovo e il burro, impastiamo. Spostiamo la pasta frolla sul piano e lavoriamo un po’ poi mettiamo la frolla in frigo avvolta dalla pellicola.

STEP 2

Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, togliamo dal fornello e uniamo lo zucchero e l’uovo, mescoliamo per bene con una frusta a mano. Prendiamo la frolla in frigo e stendiamola in una tortiera da 20 cm mettiamo da parte la frolla per le strisce.

STEP 3

Bucherelliamo la frolla, farciamo con la crema di cioccolato poi tagliamo la pera a fette e sistemiamole sul cioccolato. Stendiamo la frolla rimasta e ritagliamola a strisce, sistemiamole sulla base incrociandole tra loro. Inforniamo a 180° per 30 minuti.