Crostata morbida fragole e crema pasticcera
Crostata morbida fragole e crema pasticcera
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- PER LA BASE
Uova2
Zucchero130 g
Latte60 g
Olio di semi60 g
Lievito8 g
Farina di riso150 g
Mais amido40 g
- PER LA CREMA
Latte intero500 ml
Succo di limoneq.b.
Latteq.b.
Zucchero80 g
Farina di riso50 g
Fragole fresche350 g
Procedimento
STEP 1
Nella planetaria con frusta iniziate a montare le uova con lo zucchero.Unite poi il latte e l'olio,la scorza di limone e infine la farina, l'amido e il lievito. Montate bene l'impasto e versate nello stampo furbo (28cm)imburrato e zuccherato .
STEP 2
Infornate a 175° per 20 minuti.Lasciate raffreddare per 5 minuti e ribaltate direttamente sul piatto da portata.
STEP 3
Crema:mettete a scaldare il latte con la scorza di limone, in un'altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la farina di riso e aggiungete un po' di latte caldo.Mescolate con la frusta e rimettete sul fuoco insieme al latte restante.
STEP 4
Una volta che la crema è addensata,unite anche un cucchiaio di succo di limone e versate in una ciotola per farla raffreddare. Bagnate nel frattempo la base con una bagna di latte e crema di limoncello
STEP 5
Distribuite la crema ormai fredda sulla base e decorate con fettine di fragole. Mettete in frigorifero e gustate fredda.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni