STEP 1

In una ciotola mettiamo le uova lo zucchero e un pizzico di sale e montiamo con le fruste elettriche per 5 minuti.

STEP 2

Dobbiamo ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 3

A questo punto uniamo l'olio e il latte e continuiamo a montare.

STEP 4

Infine setacciamo nel composto la farina,il cacao e il lievito.

STEP 5

Imburriamo uno stampo furbo (quello della crostata) da 26 28 cm di diametro.

STEP 6

Per sicurezza e per riuscire a sformare la torta con facilità mettiamo un disco di carta forno sulla parte centrale dello stampo.

STEP 7

Versiamo l'impasto nello stampo e lo facciamo cuocere a forno statico preriscaldato per 22 23 minuti nel ripiano più basso del forno.

STEP 8

Una volta cotto lasciamo raffreddare e sformiamo la torta quando ancora è leggermente tiepida.

STEP 9

A questo punto prepariamo la ganache.

STEP 10

Tritiamo il cioccolato fondente e mettiamolo in una ciotola a parte portiamo a bollore la panna.

STEP 11

Non appena arriva a bollore inseriamo la panna calda nel cioccolato e mescoliamo.

STEP 12

Una volta incorporata tutta la panna mettiamo la ganache a riposare per 10 15 minuti in frigo mescolandola in modo che acquista maggiore consistenza.

STEP 13

Distribuiamo sulla torta uno strato di confettura di lamponi, poi versiamo sopra la confettura la ganache al cioccolato e infine decoriamo con i lamponi.