STEP 1

In una ciotola unisci uova, zucchero, cannella e olio, poi aggiungi poco alla volta la farina fino a ottenere un panetto liscio. (Se usi il burro fai la classica sabbiatura).

STEP 2

Lascia riposare 10-15 minuti in frigo, ma puoi anche usarla subito se sei di fretta 😏

STEP 3

Tieni da parte un pezzo di impasto per le strisce e stendi il resto su carta forno leggermente infarinata, senza farla troppo sottile.

STEP 4

Rivesti una tortiera da 28 cm, bucherella il fondo e aggiungi la marmellata (io ci grattugio e mescolo dentro anche un po’ di scorza di limone 🍋).

STEP 5

Fai le strisce sopra, poi lascia riposare in frigo mentre il forno si scalda.

STEP 6

Cuoci a 170° tra i 35-45 minuti (controlla sempre, ogni forno fa il suo show).

STEP 7

Falla raffreddare bene e, se vuoi, spolverata di zucchero a velo finale.

STEP 8

🍪 per i biscottini, 20 minuti circa, con marmellata o crema di nocciola, anche semplici sono top!

STEP 9

🔴 Ingredienti per stampo 24 cm: 350 g farina 00, 2 uova, 80 g olio d’oliva (oppure olio di semi o 150-180 g burro), 80 g zucchero, 1 vasetto marmellata a scelta, 1 cucchiaino lievito per dolci (se usi burro non serve), 1 cucchiaino cannella, scorza di limone q.b.