STEP 1

Per preparare la Crostata furba cioccolato e fragole per prima cosa tagliamo il cioccolato a pezzetti, in una ciotola a parte montiamo le uova con lo zucchero.

STEP 2

In un pentolino sciogliamo il cioccolato con il burro a bagnomaria mescolando bene .

STEP 3

Intanto accendiamo il forno a 180° e procediamo con la preparazione.

STEP 4

Uniamo il cioccolato nella ciotola dove abbiamo montato le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema, aggiungiamo la farina setacciata, il lievito e la vaniglia.

STEP 5

Versiamo l’impasto nello stampo furbo

STEP 6

Cuocere ne forno per 25 minuti prova stecchino.

STEP 7

Una volta cotta capovolgere la crostata in un piatto.

STEP 8

Preparazione ganache

STEP 9

Tritare il cioccolato e metterlo in un pentolino insieme alla panna e il burro fare sciogliere il tutto e con una frusta lavorarlo dolcemente in modo da non creare grumi.

STEP 10

Una volta pronto lasciare raffreddare.

STEP 11

Farcitura

STEP 12

Lavare le Fragole e tagliarle , versare nella Crostata furba cioccolato e fragole la ganache di cioccolato e farcire con le Fragole e le meringhe sbriciolate.

STEP 13

Ecco qui come si presenterà la nostra Crostata furba cioccolato e fragole già pronta al taglio per essere degustata.