STEP 1

PREPARAZIONE FROLLA: Per preparare la crostata al cacao frangipane alle mandorle e fichi.

STEP 2

Per prima cosa preparate la frolla al cacao, potrete prepararla sia con mixer o a mano.

STEP 3

Riunite in un robot da cucina la farina il burro freddo tagliato a cubetti e il cacao, lavorate gli ingredienti per ottenere una sabbiatura.

STEP 4

Aggiungete il sale, lo zucchero, le uova, la vaniglia ed il lievito, quindi lavorate ancora tutto, per pochi secondi, ottenendo un impasto compatto.

STEP 5

Ottenuto l’impasto, stendete su tutto il fondo, create anche i bordi, in una teglia ricoperta da carta forno o imburrata e infarinata.

STEP 6

Bucherellate tutta la superficie con una forchetta e tenete da parte.

STEP 7

PREPARAZIONE FRANGIPANE: Nel frattempo preparate la crema frangipane, sciogli il burro in microonde.

STEP 8

Amalgama tutti gli ingredienti creando una crema lascia e omogenea che andiamo a inserire in modo omogeneo nel disco di frolla crudo.

STEP 9

Cuocere a 170° per 30/35 (i tempi di cottura variano da forno a forno).

STEP 10

Una volta cotta lasciatela raffreddare completamente.

STEP 11

come farcire e decorare la crostata: Laviamo e asciughiamo i fichi e tagliamoli a metà e successivamente a fettine sottili e regolari.

STEP 12

Poi guarniamo con le fettine di fico, ricoprendo tutta la superficie della crostata.

STEP 13

Quindi spennellate tutta la superficie dei fichi freschi con della marmellata* ai fichi.

STEP 14

non vi resta che decorarla, io ho scelto fiori di rosmarino e fogli d’orati alimentari.

STEP 15

La crostata ai fichi è pronta.

STEP 16

Buon appetito!!!