Ricetta Crostata di ricotta e marmellata di ciliegie di rosanna.frosecchi

Crostata di ricotta e marmellata di ciliegie

Crostata di ricotta e marmellata di ciliegie

Introduzione

Una famosa variante della crostata di ricotta e cioccolato /uvetta : provate questa delizia e non ve ne pentirete! Molto indicata anche per la stagione estiva, dato che va conservata al freddo.

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Ingredienti

6

Procedimento

STEP 1

Per la frolla unire velocemente la farina con il burro, i 100 grammi di zucchero, il lievito per dolci e il sale. Formare una palla e refrigerare per almeno mezz'ora.

STEP 2

Intanto preparare il ripieno : mescolare la ricotta con i 2 cucchiai di zucchero e la buccia di limone. Lavorare il composto fino ad ottenere una crema.

STEP 3

Al momento di preparare la crostata stendere due terzi di impasto nella teglia (io ne ho usata una di 18 centimetri di diametro) imburrata o foderata con la carta forno.

STEP 4

Stendere la marmellata in uno strato uniforme e sopra il composto di ricotta, zucchero e limone. Decorare con strisce a piacere ricavate dalla pasta tenuta da parte.

STEP 5

Infornare a 180 gradi per almeno 30 minuti. La frolla dovrebbe colorirsi leggermente. Servire la torta fredda, preferibilmente dopo un passaggio in frigorifero.

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Domande e recensioni

rosanna.frosecchi
71 ricette

Persona perennemente combattuta tra gola e conteggi calorici, vorace divoratrice di programmi, riviste, filmati a sfondo gastronomico, programmatrice annoiata di menu settimanali per accontentare tutti i familiari ma che quando non prende sonno anziché contare pecore...ripassa ricette a memoria!

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