STEP 1

Innanzitutto preparate la pasta frolla morbida: in una ciotola impastate solo con i polpastrelli 300 grammi di farina e i 200 grammi di burro fino ad ottenere un effetto sabbiato

STEP 2

Aggiungere i 4 tuorli, i 100 grammi di zucchero, i 20 grammi di fecola di patate e la vanillina ed impastate fino ad ottenere una palla.

STEP 3

Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora

STEP 4

Nel frattempo preparate la farcia: sbucciate le mele e poi con l’aiuto di uno sbattitore elettrico mescolate 2 uova, lo zucchero a velo, i 100 grammi di panna fresca e quindi le mele

STEP 5

Ponete in frigorifero, lavate 2 cucchiai di uvetta che servirà per la decorazione con l’acqua calda e dunque preriscaldate il forno in modalità ventilata a 180 gradi

STEP 6

Stendete la frolla ad uno spessore di 6 mm con un matterello, arrotolatela su di esso e srotolatela su uno stampo tondo di 26/28 cm di diametro, bucherellando il fondo con una forchetta

STEP 7

Versate sulla base di pasta frolla la farcitura preparata. Quindi riponete in frigorifero e preparate la decorazione: in una ciotola mescolate i 30 grammi di zucchero, i 20 grammi di fecola, 1 uovo, i 100 grammi di panna fresca, la scorza grattugiata del limone e l’uvetta

STEP 8

Versate la decorazione sopra alla farcitura e cuocete in forno caldo per almeno 45/50 minuti, fino a che i bordi e la superficie della crostata risulteranno ben dorati

STEP 9

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e servite in grooooooosse fette! 😊