Ricetta Crostata di marmellata di visciole: senza lievito! di scolalapastacucinaitaliana

Crostata di marmellata di visciole: senza lievito!

Crostata di marmellata di visciole: senza lievito!

Introduzione

Da sempre la crostata nella mia famiglia è quella con la marmellata di visciole fatta in casa. Questa marmellata l'ha fatta mia cugina in realtà alla quale ho donato il mio canestro di visciole appena raccolte mentre andavo in pronto soccorso a farmi ricucire il sopracciglio per una caduta dall'albero. Erano le 6,30 del mattino, non vi dico l'imbarazzo nello spiegare al chirurgo che mi ricuciva il perchè fossi su un albero all'alba:-))

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Ingredienti

1

Procedimento

STEP 1

Schiaccio il burro a temperatura ambiente e lo unisco allo zucchero. Aggiungo l'uovo e i tuorli uno alla volta. Poi la farina pian piano e impasto fino ad arrivare ad una consistenza morbida. Nell'impasto il movimento dovrà essere delicato, non occorre usare la stessa energia degli impasti di pane e pizza. Lascio riposare per 15 minuti

STEP 2

Divido l'impasto in due e stendo un disco di pasta con cui foderare una teglia (23 cm sarebbe l'ideale). Farcisco con la marmellata di visciole e con la restante pasta formo strisce con cui coprire la marmellata. Inforno a 180 gradi per 40/45 minuti. A noi piace ben cotta, comunque meglio sempre controllare dopo i primi 30 minuti per essere sicuri che raggiunga la doratura desiderata

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