STEP 1

Lavorate con le mani la farina, il burro e lo zucchero, in modo da ottenere un composto sabbioso.

STEP 2

Incorporate infine i tuorli e impastate la pasta frolla, giusto il tempo di ottenere un panetto omogeneo.

STEP 3

Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di utilizzarla.

STEP 4

Nel frattempo, preparate la crema alle nocciole: tritate le nocciole insieme allo zucchero, al cacao amaro e all'estratto di vaniglia.

STEP 5

Aggiungete l'olio di semi e frullate bene fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo, con le nocciole tritate finemente.

STEP 6

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.

STEP 7

Versate il composto di nocciole e cacao in una ciotola e aggiungete il cioccolato fuso. Mescolate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

STEP 8

Cuocete la crema a bagnomaria per 5 minuti, in modo da far sciogliere i cristalli di zucchero.

STEP 9

Versate la crema in un barattolo e lasciatela raffreddare.

STEP 10

Una volta trascorso il tempo di riposo, prendete la frolla dal frigorifero, stendetela con il mattarello e mettetela in uno stampo per crostata imburrato e infarinato.

STEP 11

Bucherellate il fondo con i lembi di una forchetta, versate la crema alle nocciole e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.

STEP 12

Una volta pronta, aggiungete il muesli sopra la crostata.