STEP 1

Mescolate in ciotola con una forchetta le uova assieme allo zucchero, all' olio di semi e la scorza di limone grattugiata.

STEP 2

Setacciate il lievito per dolci, unitelo in ciotola e mescolate.

STEP 3

Ora versate man mano e sempre mescolando con la forchetta, la farina setacciata in precedenza.

STEP 4

Versate sulla spianatoia infarinata l' impasto e lavoratelo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo non più appiccicoso.

STEP 5

La frolla non necessita di riposo.

STEP 6

Dividete il panetto in due parti.

STEP 7

Spolverate la farina su un foglio di carta forno, stendete con il mattarello una delle due metà, fino ad ottenere un disco di frolla con uno spessore di circa 3 millimetri.

STEP 8

Sistemate la frolla nello stampo imburrato e infarinato,togliete la carta forno e con un coltello regolate i bordi.

STEP 9

Praticate con i rebbi di una forchetta dei buchi sulla base della crostata in questo modo non si gonfierà in cottura.

STEP 10

Versate la confettura e con il doso di un cucchiaio distributela su tutta la base della crostata.

STEP 11

Infarinate ancora il foglio di carta forno e stendete l' altra metà di frolla e con una rotella tagliapasta, ricavate delle strisce con cui decorare la crostata.

STEP 12

Con la frolla avanzata potete farci dei biscotti.

STEP 13

A questo punto infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o comunque fino a doratura.

STEP 14

Una volta cotta, sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente nello stampo.

STEP 15

Togliete la crostata dallo stampo utilizzando due piatti.

STEP 16

Volendo potete decorare la crostata con una leggera spolverata di zucchero a velo.