STEP 1

Stendere la pasta frolla ad uno spessore di circa mezzo centimetro.

STEP 2

Foderare una tortiera del diametro di circa 22cm ben imburrata.

STEP 3

Coprire la superficie della frolla con un cerchio di carta da forno e dei fagioli oppure delle palline in ceramica per effettuare la cottura in bianco. Lasciare rassodare in frigo per almeno 30 minuti.

STEP 4

Tritare grossolanamente le nocciole fino ad ottenere una granella, tenere da parte.

STEP 5

Cuocere la frolla in forno ventilato preroiscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e rimuovere i fagioli o le palline.

STEP 6

Una volta raffreddata, ricoprire la base di frolla con la ganache e livellarla con un cucchiaio o una spatola.

STEP 7

Infine guarnire con la granella di nocciole. Raffreddare almeno 1 ora in frigo prima di servire.