STEP 1

Iniziare con il preparare la pasta frolla, versare nella ciotola della planetaria munita del gancio burro e zucchero amalgamando, dopodiché aggiungere il tuorlo ,amido di mais e farina di nocciole , amalgamando finché l'impasto non si stacca dalle pareti, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo.

STEP 2

Quando la pasta avrà riposato in frigo il tempo necessario, lavorarla tra le mani per qualche secondo per farla tornare elastica. Stenderla di uno spessore di circa 4 mm, rivestire una teglia, precedentemente imburrata e infarinata, del diametro di 20/22 cm.

STEP 3

Tagliare la pasta in eccesso creando un bordo alto 2,5 cm e bucare la base con una forchetta,infornare a 175°C per 2325 minuti

STEP 4

versare nel guscio di pasta frolla la crema alle nocciole livellarla bene, riporla in frigo per 30 minuti tempo che si rassoda , dopodiché completare con la decorazione,a piacere .