STEP 1

Fare un soffritto con cipolla tritata finemente e uno spicchio d’aglio schiacciato (opzionale: aggiungere sale, pepe, rosmarino e noce moscata)

STEP 2

Lasciando la fiamma accesa unire la farina mescolando con una frusta evitando che si attacchi alla pentola

STEP 3

Aggiungere il prosciutto tagliato a pezzettini al composto, lasciare insaporire per qualche minuto

STEP 4

Aggiungere il latte continuando a mescolare fino ad ottenere un composto uniforme

STEP 5

Spegnere il fuoco riporre il composto in una ciotola e lasciar raffreddare a temperatura ambiente

STEP 6

Una volta freddo creare le palline e lasciare in frigorifero per almeno 30 minuti

STEP 7

Intanto Sbattere 2 uova con sale e pepe. Una volta passati i 30 minuti far scaldare l’olio passare le crocchette nell’uovo e successivamente nel pan grattato

STEP 8

Friggere, una volta fritti metterle in un piatto con carta assorbente e servire