STEP 1

Prepariamo la besciamella: sciogliamo il burro in un pentolino e aggiungiamo la farina setacciata.

STEP 2

Scaldiamo il latte senza farlo arrivare a bollore, e lo aggiungiamo man mano al composto di burro e farina (roux).

STEP 3

Mescoliamo velocemente per non creare grumi e insaporiamo con noce moscata e sale.

STEP 4

Componiamo il toast con uno strato di besciamella, cotto e formaggio. Ricopriamo con un’altra fetta di pancarrè e aggiungiamo besciamella e formaggio.

STEP 5

Inforniamo a 200 gradi per 10 minuti (deve risultare dorato) e siamo pronti a divorarlo!