Crema di ricotta e caprino al limone e albicocche caramellate al basilico
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Tempo totale 45 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
4
Procedimento
STEP 1
Preparare la crema di ricotta setacciando prima ricotta e caprino e poi amalgamando bene la scorza del limone, lo zucchero e la vaniglia, mettere in sac a poche in frigo e far riposare almeno mezz’ora
STEP 2
Lavare ed asciugare le albicocche, tagliarle a metà privandole del nocciolo e passare la parte dela polpa nello zucchero di canna. Grigliare in padela fino a quando lo zucchero sarà caramellato
STEP 3
Servire con la ricotta, le pesche caramellate e qualche fogliolina di basilico fresco
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