Cracker ai semi (senza glutine)

1 di 4

In una ciotolina sbattere leggermente con una forchetta gli albumi.

2 di 4

In una grossa ciotola mettere tutti gli ingredienti: la farina di mandorle, i semi misti, l’olio, il sale e per ultimi gli albumi. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.

3 di 4

Aiutandovi con due fogli di carta forno stendere l’impasto dei cracker appena ottenuto. Spianare con un mattarello fino allo spessore desiderato (si possono realizzare sia più spessi, sia sottili di 2 mm).

4 di 4

Mettere su una teglia e infornare in forno caldo a 180° C modalità statico per 5 minuti. Estrarre dal forno e tagliare il composto con un coltello a rettangolini, poi infornare nuovamente per altri 57 minuti fino a quando i cracker saranno dorati ma non troppo scuri. Trascorso il tempo necessario sfornare servire.