STEP 1

Preparazione dei pomodorini confit

STEP 2

Lava i pomodorini sotto acqua fredda.

STEP 3

Prendi una teglia da forno e rivestila con della carta da forno.

STEP 4

Accendi il forno statico a 200°.

STEP 5

Taglia i pomodorini a metà e disponili nella teglia.

STEP 6

Spolverali di sale, origano e versa l'olio facendo attenzione a versarlo su tutti i pomodorini.

STEP 7

Metti la teglia in forno per 30 minuti. La cottura dipende dalla grandezza dei pomodorini. Io li cucino solo 30 minuti per lasciarli più umidi.

STEP 8

Quando i pomodorini sono pronti estraili dal forno e lasciali raffreddare.

STEP 9

Passaggi per la preparazione del couscous

STEP 10

Versa il couscous in una terrina.

STEP 11

Aggiungi la stessa quantità di acqua calda.

STEP 12

Per 250 grammi di couscous aggiungi 250 ml di acqua.

STEP 13

Copri con un coperchio e lascia riposare. Il tempo di riposo dipende dal grado di consistenza che vuoi ottenere. Io l'ho lasciato riposare per 20 minuti.

STEP 14

Mentre riposa, taglia il formaggio a cubetti e le olive a rondelle.

STEP 15

Trascorso il tempo di preparazione del couscous aggiungi il sale e l'olio evo. Con l'aiuto di una forchetta inizia a sgranarlo in modo che il sale e l'olio vengano assorbiti in modo uniforme.

STEP 16

Ora aggiungi il formaggio e le olive, amalgama il tutto.

STEP 17

Infine aggiungi i pomodorini e un filo d'olio se necessario