Ricetta Cosciotto di maiale e pollo allo spiedo di alberto957

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Piatti unici

Cosciotto di maiale e pollo allo spiedo

5h
Media

Utente Alberto Burba Lunati
Buono se a fine cottura spennellate con un goccio di miele e sfumate con birra rossa.. alla coscia buon abbinamento anche le nocciole
- Alberto Burba Lunati

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Cosciotto di maiale e pollo allo spiedo

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Prima di tutto la sera prima del barbecue mettere a marinare la carne in una teglia con tutte le spezie e una spruzzata di birra o meglio ancora cognac o brandy

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Quando il barbecue sarà pronto x la cottura della carne mettere la coscia in un tegame e poggiare sulla griglia...

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La cottura deve essere molto lenta... io ho un barbecue a gas dove posso chiudere il coperchio...

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Spennellare con abbondante frequenza la coscia fino a cottura ultimata... ora il pollo

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Il pollo ovviamente va messo a cuocere dopo... la cottura ideale 1 ora/ 1 ora e 30...

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In questo caso il mio barbecue e dotato di girapollo... ovviamente dopo aver messo la coscia a cuocere o iniziato a infilare il pollo nel girarrosto... procedimento di cottura identico alla coscia x una carne morbida e gustaso spennellare abbondantemente il pollo

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Buon appetito

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