Ricetta Cookies di lucianaincucina
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Oggi torno con la rubrica libri e cucina, ma non farò la classica recensione per Inkbooks con cui collaboro da tantissimo tempo.📖📖 Questa volta è qualcosa di più personale, e sapete perché? 👨‍👩‍👧‍👦 Il libro in questione è l’ultimo lavoro di mio figlio Matteo Zanini il quale non sa (fino ad ora) che ho scelto proprio la sua ultima creatura da associare alla ricetta di questi biscottoni ai frutti rossi, ingredienti del bosco.👏👏🆗🆗

di

Lucianaincucina

Oggi torno con la rubrica libri e cucina, ma non farò la classica recensione per Inkbooks con cui collaboro da tantissimo tempo.📖📖 Questa volta è qualcosa di più personale, e sapete perché? 👨‍👩‍👧‍👦 Il libro in questione è l’ultimo lavoro di mio figlio Matteo Zanini il quale non sa (fino ad ora) che ho scelto proprio la sua ultima creatura da associare alla ricetta di questi biscottoni ai frutti rossi, ingredienti del bosco.👏👏🆗🆗

Ingredienti

16

Porzioni

Farina 0 biologica

200 g

Frutti rossi disidratati

100 g

uovo

1

Limoni

2

lievito per dolci

8 g

burro morbido

70 g

zucchero

80 g

Acqua

200 ml

Utente Lucianaincucina
Matteo Zanini ha pubblicato nel 2011 "La notte delle Fate", nel 2013 "Irraggiungibile", nel 2014 "Aggrappati a un sogno", nel 2018 "Istantanee", nel 2019 "Catherine", nel 2020 "Disincanto", nel 2021 "Benzina estetica sul mondo", oltre ad altri racconti in antologie miscellanee. Come mamma non posso che esserne orgogliosa. 🥇🥇🥇
- Lucianaincucina

Procedimento

1 di 8

Ammollare per una decina di minuti i frutti rossi in acqua con le scorze ed il succo di limone.

2 di 8

In un mixer mescolare la farina, il lievito per dolci, lo zucchero, il burro morbido, l'uovo e la scorza di limone grattugiata.

3 di 8

Lavorare con il mixer tutti gli ingredienti fino a formare un panetto omogeneo. Scolare i frutti rossi ed aggiungerli delicatamente all'impasto.

4 di 8

Con un matterello stendere la pasta senza comprimerla eccessivamente mantenendo integri i frutti rossi.

5 di 8

Con uno stampo per biscotti incidere l'impasto steso.

6 di 8

Adagiare i biscotti su una teglia precedentemente foderata con carta forno.

7 di 8

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 1213 minuti poi sfornarli.

Immagine dello step: Lasciar raffreddare in teglia e poi gustarli... magari leggendo il libro 🙂

8 di 8

Lasciar raffreddare in teglia e poi gustarli... magari leggendo il libro 🙂