Cookie bars 🍪 con crema al cocco 🥥 e ganache alla Nutella 🧉
Cookie bars 🍪 con crema al cocco 🥥 e ganache alla Nutella 🧉
Introduzione
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Ingredienti
farina 00300 g
zucchero100 g
uova2
burro170 g
vanillina1
pepite di cioccolato150 g
cocco grattugiato125 g
latte condensato400 g
panna fresca150 g
nutella270 g
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa preparate la ganache alla Nutella: porre i 150 grammi di panna sul fuoco fino a raggiungere il primo bollore. A questo punto, versate la panna sulla Nutella e mescolate con un leccapentola o un cucchiaio di legno fino a che il composto diventi liscio ed omogeneo
STEP 2
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente
STEP 3
Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 180 gradi
STEP 4
Preparate la base cookies: in una ciotola o in planetaria impastate solo con i polpastrelli farina e burro fino ad ottenere un effetto sabbiato.
STEP 5
Aggiungete i tuorli, lo zucchero, la vanillina, le pepite di cioccolato ed impastate fino ad ottenere una palla
STEP 6
stendete la base cookie con le mani su uno stampo rettangolare 30x20 rivestito di carta forno e cuocete nel forno caldo per circa 15/20 minuti
STEP 7
Sfornate la base e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente
STEP 8
Nel frattempo preparate la crema al cocco: mescolate con un leccapentola il cocco ed il latte condensato fino ad avere una crema omogenea. Conservate in frigorifero.
STEP 9
Una volta che la base della torta si è raffreddata, versatevi sopra la crema al cocco e ponete in frigorifero per 2 ore
STEP 10
Trascorso il tempo necessario, versate la ganache alla Nutella sopra alla crema al cocco e ponete nuovamente in frigorifero per almeno cinque ore
STEP 11
Trascorso il tempo necessario, sformate il dolce e strafogatevi senza ritegno. Peace ✌🏻
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Lunatica e amante di tutto ciò che contenga zucchero, sogno di notte dolci che elaboro di giorno. Tengo sempre in freezer una fetta di torta, non è mai troppa.
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