Ricetta Confettura di zucca cedrina di cristina.bertossi

Confettura di zucca cedrina

Confettura di zucca cedrina

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di
cristina.bertossi

Introduzione

La zucca cedrina ha l'aspetto esteriore di un'anguria, mentre all'interno ricorda più un melone bianco.

Ho fatto qualche ricerca su internet e ho provato a creare questa confettura davvero insolita.

Il risultato è sorprendente: una confettura dolce, speziata (grazie alla cannella), perfetta sia da spalmare sul pane, che come accompagnamento a formaggi morbidi, quali il brie oppure il caprino.

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Ingredienti

4

  • zucca cedrina1 kg

  • arancia (il succo)1

  • cannella1 cucchiaino

  • zucchero di canna400 g

Procedimento

STEP 1

Sbucciare la zucca cedrina, togliere i semi e tagliarla a cubetti.

STEP 2

Inserire la zucca in una ciotola capiente, aggiungere il succo dell'arancia, lo zucchero e la cannella. Lasciare riposare per almeno un'ora.

STEP 3

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby, cuocere per 50 minuti a 100° velocità cucchiaio antiorario.

STEP 4

Frullare per 30 secondi a velocità 10.

STEP 5

Trasferire la confettura nei vasetti sterilizzati, capovolgere per creare il sottovuoto e conservare in dispensa.

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Domande e recensioni

cristina.bertossi
73 ricette

Moglie, mamma di 3 maschietti, adoro cucinare. Preparo ricette semplici, sfiziose, adatte a grandi e piccini

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