STEP 1

Lavare bene i fichi.

STEP 2

Tagliarli a pezzi e metterli in una pentola , unire lo zucchero, il succo di limone e la cannella o scorza limone

STEP 3

Mescolare e lasciare riposare 30 minuti perché i fichi rilascino la loro acqua .

STEP 4

Cuocere per 30/35 minuti .

STEP 5

Girare e schiacciare la polpa.

STEP 6

A fine cottura eliminare la stecca di cannella e aggiungere la polvere di limone......

STEP 7

✅ Non servirà frullare la polpa, si scioglierà con la cottura.

STEP 8

Invasare nei barattoli sterili e capovolgere , per creare il sottovuoto.

STEP 9

Una volta freddi, riporre i barattoli in dispensa .