STEP 1

procedi lavando, pelando e togliendo il nocciolo a delle belle pesche bianche sode e mature

STEP 2

taglia a pezzi piccoli e cuoci per 30 minuti a fiamma media con lo zucchero, il succo di limone e una bacca di cardamomo

STEP 3

leva il baccello di cardamomo e frulla se vuoi ottenere una consistenza vellutata, altrimenti lascia a pezzi

STEP 4

invasa la prima marmellata in un vaso sterilizzato, chiudi e capovolgilo

STEP 5

con la rimanente marmellata aggiungi il cacao, mescola e invasa, chiudi e capovolgilo

STEP 6

fai freddare a testa in giù i vasi e verifica che avvenga il sottovuoto