Conchiglie di pasta sfoglia
Conchiglie di pasta sfoglia
Introduzione
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Ingredienti
Pasta sfogliaq.b.
Tonnoq.b.
Olive verdiq.b.
Capperiq.b.
Alici sott'olioq.b.
Salmone affumicatoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Srotolare la pasta sfoglia e con un coppa pasta ritagliare dei cerchi.
STEP 2
Piegare le parti laterali dando la forma di una conchiglia.
STEP 3
Fare qualche incisione senza andare in profondità e spennellare con l'olio.
STEP 4
Infornare a 180°per 10 minuti.
STEP 5
Nel frattempo frullare il tonno, aggiungendo un po' di olio, con le olive, capperi, alici e regolare di sale e pepe.
STEP 6
Sfornare le conchiglie facendole raffreddare bene.
STEP 7
Tagliarle a metà e farcirle alcune con l'insalata capricciosa e il salmone altre con la crema al tonno aggiungendo un'oliva al centro come perla.
Lo chef consiglia:
Sono sfiziosissime farcite a proprio gusto e in tavola fanno un bellissimo effetto 😍😍
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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