STEP 1

In una ciotola mettere farina, zucchero, lievito per dolci, le uova, un pizzico di sale e mischiare con una frusta.

STEP 2

Aggiungere la ricotta e metà della crema spalmabile al pistacchio e mischiare ancora.

STEP 3

Mischiare bene per ottenere un impasto al pistacchio, imburrare una padella e versare un mestolo di impasto per ogni pancake.

STEP 4

Prendere un cucchiaio di crema al pistacchio e disporlo al centro del pancake prima di coprirlo con altro impasto.

STEP 5

Girare i pancakes e continuare la cottura a fiamma bassa per altri 5 minuti.

STEP 6

Decorare con zucchero a velo, granella di pistacchi e servire!