STEP 1

Stemperate il cioccolato bianco, sciogliendolo a bagnomaria con un termometro a 50 gradi, lasciando il 30 per cento da sciogliere.

STEP 2

Sempre mescolando aggiungete un pezzettino alla volta il rimanente, fino ad arrivare a 29 gradi.

STEP 3

Toglietelo dal bagnomaria e unite la vaniglia, il cocco e la panna.

STEP 4

Unite infine le mandorlePotete utilizzare anche i wafer al latte al posto delle mandorle ma diventano molto dolci.

STEP 5

Unite il cocco e formate le palline e inserite la mandorla per poi passarle nuovamente nel cocco.