Ricetta Raffaello di marina3

500

Dolci

Raffaello

2h
Facile

Il mitico cioccolatino Raffaello sotto forma di torta 😊

Il mitico cioccolatino Raffaello sotto forma di torta 😊

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Raffaello

1 di 30

stampo a cerniera 22 cm con carta da forno)

2 di 30

Base pds

3 di 30

5 uova

4 di 30

5 cucchiai di farina

5 di 30

5 cucchiai di zucchero

6 di 30

1/2 cucchiaino estratto di vaniglia

7 di 30

Per la bagna

8 di 30

Fare uno sciroppo con

9 di 30

2 cucchiai di zucchero

10 di 30

2 bicchieri di acqua

11 di 30

2 cucchiai di latte di cocco

12 di 30

Crema

13 di 30

500 g mascarpone

14 di 30

300 g panna fresca

15 di 30

150 g zucchero a velo

16 di 30

2 cucchiai di cocco grattugiato

17 di 30

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

18 di 30

100 g cioccolato bianco sciolto a bagnomaria (o a microonde)

19 di 30

Per decorazioni

20 di 30

Una scatola di Raffaello

21 di 30

Cocco grattugiato q b.

22 di 30

Procedimento per il pan di spagna:

23 di 30

Montare gli albumi con lo zucchero fino a diventare cremosi, aggiungere la farina poco a poco. Separatamente montate gli albumi a neve ben ferma, dopodiché mischiarli all'impasto dei tuorli con cura, piano piano e aggiungere anche la vaniglia.

24 di 30

Mettere nel forno riscaldato a 160 º ventilato o a 180º statico per 30' . Levare e fare raffreddare bene.

25 di 30

Tagliare in tre e bagnate con la bagna.

26 di 30

Procedimento per la crema:

27 di 30

Montare il mascarpone con lo zucchero a velo, la vaniglia e la panna fresca. Aggiungere il cioccolato bianco tiepido a filo e continuare a montare. A questo punto con un cucchiaio incorporiamo poco per volta il cocco grattugiato. Aggiungere due, tre cioccolatini Raffaello sminuzzati.

28 di 30

Mettere un cucchiaio di crema sul vassoio di portata ( così la torta non scivola) appoggiate una base di pds, mettere uno strato di abbondante crema, qualche pezzo dei wafer e poi coprire con un'altra base di pan di spagna, crema, cioccolatini Raffaello, wafer e finire con l'ultima base di pan di spagna.

29 di 30

Rivestire il tutto con la restante crema e sopra con abbondante cocco grattugiato. Fare dei ciuffetti di panna montata e sopra ad ogni ciuffetto appoggiate un cioccolatino Raffaello.

30 di 30

Io per questa volta ho voluto fare una glassa al cioccolato bianco con la scritta Raffaello e le decorazioni intorno, fate da me in cioccolato bianco.

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