STEP 1

Prepara l’impasto: monta uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

STEP 2

Aggiungi olio, latte, alchermes, scorza di limone e anice.

STEP 3

Incorpora la farina setacciata con il lievito.

STEP 4

Versa l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato.

STEP 5

Prepara la meringa: monta gli albumi a neve ferma.

STEP 6

Aggiungi lo zucchero poco alla volta fino a ottenere una meringa lucida.

STEP 7

Spalma la meringa sulla superficie dell’impasto crudo.

STEP 8

Decora con confettini colorati.Cuoci a 160°C per 35–40 minuti.

STEP 9

La meringa deve restare bianca e croccante, non scurire troppo.