STEP 1

Montate con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Aggiungete lo yogurt greco, la vaniglia e l’olio a filo, sempre con le fruste in azione, cercando di non far smontare il composto.

STEP 3

Aggiungete la farina 00, l’amido di mais ed il lievito setacciati in più riprese, continuando ad amalgamare il tutto.

STEP 4

Trasferite metà dell’impasto in un’altra ciotola ed aggiungete il cacao amaro. Incorporate il cacao delicatamente fino a rendere il composto omogeneo, aggiungere un goccio di latte se necessario.

STEP 5

Imburrate uno stampo a ciambella da 24-26 cm ed alternate i due impasti, oppure potete versare prima il bianco e poi lo scuro e miscelarli con una forchetta.

STEP 6

Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per 35 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

STEP 7

Sfornate, fate raffreddare e servite la ciambella allo yogurt marmorizzata!