STEP 1

Separare tuorli dagli albumi.

STEP 2

Quest'ultimi montarli a neve e lasciarli da parte.

STEP 3

In un altro recipiente montiamo i tuorli con lo zucchero e la scorza del limone, fino a quando non si raggiungere un composto spumoso.

STEP 4

Sempre continuando a mescolare, aggiungere olio di semi e latte a filo.

STEP 5

Poi la farina sempre poco alla volta e quando si sarà amalgamata aggiungere il lievito.

STEP 6

Riprendere poi gli albumi e incorporarli un poco alla volta con una spatola.

STEP 7

Imburrare e infarinare lo stampo (io ne uso uno da 24 cm) e versare l'impasto. Dare dei colpetti sul fondo dello stampo per togliere eventuali bolle d'aria.

STEP 8

Infornare a 180 forno statico (o 170 ventilato) per 40 minuti.