Ciambella zucca e mandorle
Ciambella zucca e mandorle
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Ingredienti
Zucca250Ā g
Farina150Ā g
Mandorle pelate100Ā g
Uova2Ā
Zucchero180Ā g
Olio di semi100Ā ml
Latte50Ā ml
Lievito per dolci in polvere1Ā bustina
Procedimento
STEP 1
Preparazione della torta di zucca e mandorle
STEP 2
Tagliate la zucca a fettine sottili, mettetela in un pentolino con un poco di acqua e lasciatela cuocere per una ventina di minuti, fino a quando non si sarĆ ammorbidita. Scolatela e schiacciatela con una forchetta per trasformarla in purea. Tritate le mandorle pelate. Lavate lāarancia, asciugatela per bene e grattugiatene la scorza. In una capiente ciotola sbattete le uova con lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungete la purea di zucca, le mandorle tritate, la scorza grattugiata dellāarancia, il latte, lāolio di semi, la farina e il lievito. Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro. Versatevi il composto preparato, che sarĆ piuttosto fluido. Infornate in forno caldo a 180Ā° per trenta, trentacinque minuti (fate la prova dello stecchino, non prima che siano trascorsi trenta minuti da quando avete infornato la torta: immerso al centro della torta ne deve fuori uscire asciutto). Sfornate, lasciate raffreddare, quindi sformate la vostra torta di zucca e mandorle su di un piatto da portata e decoratela con zucchero a velo a piacere.
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