STEP 1

Puliamo la zucca, la priviamo dai semi e togliamo la scorza.

STEP 2

Tagliamo a cubetti e la cuociamo a vapore per 20 minuti, il tempo che diventa morbida.

STEP 3

Lasciamo scolare e raffreddare.

STEP 4

In una ciotola montiamo lo zucchero insieme alle uova e all'arancia grattugiata sino a renderle il composto spumoso e omogeneo.

STEP 5

Versiamo la farina e il lievito setacciato, con l’aiuto di un frustino elettrico lavoriamo bene l’impasto.

STEP 6

Aggiungiamo l' ortaggio che avremmo schiacciato con una forchetta.

STEP 7

Continuiamo a mescolare a mano con una frusta, per ultimo mettiamo gli amaretti sbriciolati e la cannella.

STEP 8

Versiamo il composto in una tortiera da ciambella imburrata e infarinata, inforniamo a 170° C per 40/45 prova stecchino.

STEP 9

Una volta pronta, la lasciamo raffreddare togliamo dallo stampo e spolveriamo con zucchero a velo.