STEP 1

Unire nel boccale di un frullatore le banane, le uova, l’uva passa, l’olio vegetale, la cannella, il succo e la scorza grattugiata del limone e frullare per 3/4 minuti.

STEP 2

In alternativa utilizzare il minipimer con gli ingredienti in una ciotola.

STEP 3

Versare il composto in una ciotola e aggiungere la farina di avena, l’amido di mais e il lievito, mescolare con una spatola di gomma, infine aggiungere le noci ed integrale all’impasto

STEP 4

Versare il composto in una forma unta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti

STEP 5

Spennellare la superficie con della confettura di albicocche e decorare con gherigli di noce, lucidati sempre con la confettura di albicocche