STEP 1

Setacciate le farine, il cacao e l'amido. Aggiungete il dolcificante, l'albume e mescolate.  Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo che andrete a mettere nel cestello a vapore.

STEP 2

Cuocete con coperchio e a fiamma moderata per 15 minuti. Una volta fredda tagliate in 3. Inserite le parti tagliate in un coppapasta e farcite con il budino e le amarene. Terminate decorando con il budino e le amarene. Fate riposare in frigo tutta la notte.