STEP 1

Su una spianatoia mettete la farina e il lievito a fontanella, poi con due dita unite, create un buco al centro e aggiungete le uova, il burro ammorbidito a pezzetti molto piccoli (o se preferite potete scioglierlo), lo zucchero, la grappa e la scorza di limone grattugiata finemente.

STEP 2

Con una forchetta amalgamate gli ingredienti all’interno della fontanella e pian piano iniziate a prendere anche la farina.

STEP 3

Quando tutta la farina sarà completamente assorbita, impastate a mano fino a formare un panetto liscio.

STEP 4

Lasciate riposare l’impasto coperto da pellicola per circa 30 minuti.

STEP 5

Per stenderlo io ho utilizzato la macchina per la pasta, che mi permette di farlo molto più sottile e quindi di ottenere delle chiacchiere friabili e croccanti, ma se preferite potete farlo con un mattarello.

STEP 6

Decorate le chiacchiere a vostro piacimento, poi friggete in olio caldo fino a doratura.

STEP 7

Lasciatele raffreddare, cospargetele con zucchero a velo prima di servirle